Entrevista a Sergio Gil, presidente de Barcelona Restaurants Sostenibles

“EL RESTAURANTE ES UN GRAN DEPREDADOR DE RECURSOS” Antropólogo y restaurador de éxito, Sergio Gil es el máximo responsable de Barcelona Restaurants Sostenibles, una entidad que aglutina a los restaurantes de Barcelona que están por la sostenibilidad alimentaria. El Ayuntamiento de Barcelona y Barcelona Restaurants Sostenibles han firmado un acuerdo de colaboración para concienciar y agrupar a los restaurantes de la ciudad con la finalidad de favorecer el impulso de

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